近年来，由于国内经济的不断发展，以及企业的可持续发展要求，食品机械行业加大了投入力度，大力研发新产品，企业的科研、设计及制造能力逐步增强，整个行业整体发展水平进一步提升，研发出很多具有很高科技水平的食品机械产品，并在食品加工方面发挥了巨大的作用，受到了业界的认可和好评。

一览食品英才网工作人员认为， 在我国食品机械起步之初，我国企业并没有拥有自主知识产权的核心技术，很多方面严重依赖于外国技术，经过多年的发展及政府的大力支持，我国食品机械行业迅速发展，现如今整体水平已经有了很大的提升。不过并非没有缺陷。

尽管我国食品机械行业已经取得很大的发展和进步，甚至其中也有产量位居世界前列的产品，然而也应该看到的是，我国食品机械行业仍然不够强大，工业附加值及劳动生产率都很还比较低，高水平生产能力尚且不足，低水平生产能力过剩，技术创新能力还很薄弱，产品技术含量及产品附加值低。

为此需要加大科研力度。从提升食品机械的制造工艺入手，加大科技研发和技术更新的力度，淘汰陈旧加工设备和工艺，同时不断的吸收消化国内外的先进制造技术，利用先进的科技检测手段从源头上提高食品机械的质量。还应该大胆的向无人化操作方向发展，要利用现有科技技术发展，开发适应不同食品加工的现代化食品机械，使中国食品机械摆脱傻、大、粗的局面。